Форсайт-игра помогла студентам разобраться в понятии технологической платформы.

Проблемы правильного питания, здорового сырья и качественных продуктов на фоне сохранения биоразнообразия планеты можно и нужно решать сегодня в рамках такого современного инструмента кооперации – технологической платформы. Как и с чьим участием в России может сформироваться пищевая техплатформа – обсуждали и представляли учащиеся сибирских вузов на форсайт-игре в Томском государственном университете.

Вторая молодежная форсайт-игра: «Пищевая биотехнология: от проблем и вызовов к новой технологической платформе» прошла в ТГУ 15-16 марта. В ней приняли участие более 50 студентов, магистрантов и аспирантов томских вузов и трех университетов Барнаула.
Сегодня наука и экономика сильно оторваны друг от друга: в российском списке технологических платформ мало совпадений с отраслями экономики. Преодолевать этот разрыв помогут форсайт-исследования. Эту же цель преследует и форсайт-игра – исследовательское мероприятие с участием научной молодежи и авторитетных экспертов из различных предметных областей науки, технологии и рынков. Форсайт-игра моделирует разработку и реализацию прогнозов научного, технологического, продуктового и социального развития экономики.
Двухдневный мозговой штурм в командах предваряла традиционная экспертная панель – выступления специалистов из разных областей жизни, связанных со здоровым питанием.
– Пока в нашей стране нет техплатформы, которая обеспечила бы сотрудничество современной пищевой промышленности с учеными, медиками и другими игроками пищевого рынка, – сообщила в своем докладе Анна Ложникова, руководитель форсайт-клуба ТГУ. – Однако мы можем ориентироваться на европейский опыт, где уже давно действует подобное объединение – платформа «Food for Life».
То, что проблема качественного питания действительно актуальна для россиян, подтверждают и врачи:
– Главная причина ожирения, бича современного человечества, – это не какие-то особенности конституции, это нарушение режима здорового питания, – рассказала главный эндокринолог томского департамента здравоохранения Юлия Самойлова. – И в основе лечения ожирения должна лежать диета. Это не отказ от вредной и калорийной еды, это переход на рациональное питание и использование полезных продуктов. Если говорить о рационе томичей, он не очень широк. Наш рынок небогат качественными продуктами. К тому же, большая часть населения – это студенты, которые выбирают дешевую и «быструю» еду, не всегда качественную.
В защиту рынка выступили представители томской «пищевки» – «Сибирская Аграрная Группа» и организаторы сайта по продаже фермерских продуктов. По их мнению, сегодня качественной продукции в магазинах города достаточно, просто цена ее выше среднего уровня, а значит, далеко не все покупатели могут ее себе позволить. Снижение цены на продукт возможно только со снижением качества.
– Сегодня основная проблема пищевой отрасти – это противоречие между стремлениями крупных производителей и национальными интересами, – отметила профессор БИ Наталья Терещенко, модератор секции по плодородию почв и биоразнообразию. – Компании заинтересованы в получении быстрой прибыли, в то время как качество пищи снижается. Страдают от этого, конечно, потребители. Например, в Томске все любят продукцию Межениновской птицефабрики. Мы наивно предполагаем, что ее продукция более чистая и здоровая, чем американские «окорочка Буша». Но потребитель не знает, какие кормовые добавки используются при выращивании птицы. А ведь почти 80% добавок – импортные, они могут содержать гормоны, запрещенные в Европе и США. У нас же в России пока нет законодательной базы, чтобы выяснять состав кормовых добавок. А между тем, наши ученые на основе лекарственных культур и разработок Сибирского ботанического сада уже сегодня могут предложить разработки, которые могли бы заменить вредные добавки. Новые корма, возможно, не так эффективны в плане выращивания птиц, но зато они менее вредны. Увы, пока производители ориентированы на количество и не обязаны проверять состав добавок, шансов у наших разработок нет.
Как решить это противоречие и обеспечить россиян здоровым питанием – на эти и другие вопросы попытались ответить команды студентов, объединившие будущих специалистов из разных областей науки и бизнеса. Такая общая работа, по мысли организаторов игры, должна была научить ребят лучше понимать друг друга, смотреть на проблему с разных сторон, продемонстрировать особенности работы в рамках современного инструмента научно-производственной кооперации – технологической платформы.
– Важно, что сами ребята поняли, из чего складывается технологическая платформа, – говорит ведущий игры, председатель Общественного совета Минздравсоцразвития РФ Сергей Градировский. – Поняли, что ТП – это деловая коммуникация и понимание всеми участниками процесса, что твоя собственная идея будет жить, только если она включена в ряд поддерживающих решений. Изначально им и в голову не приходило обмениваться знаниями, но постепенно они начали вести переговоры: биологи обратились к электронщикам, ИТ-специалисты пришли к физикам и маркетологам. В процессе игры прямо на глазах формировались технологические цепочки, которые могли бы выстраиваться и в реальной жизни. В этом и заключается смысл форсайта – вы предполагаете будущее, берете на себя ответственность за это будущее, и движение к будущему становится управляемым. Поэтому, мне кажется, главная задача игры – научить студентов работать в режиме техплатформ – оказалась выполнена.

Какую пищу мы едим?
На второй день форсайт-игры вниманию участников был представлен доклад магистранта ВШБ Петра Щетинина о результатах предварительного анкетирования по вопросам здорового питания. Первой форсайт-анкетой были охвачены 350 человек – сотрудники и студенты ТГУ, а также члены их семей.
– Главной целью нашего исследования было определить элементарные предпочтения в питании разных возрастных групп, – рассказывает Петр Щетинин. – Мы поделили респондентов на группы с промежутком в 10 лет: до 20 лет, 20-29 лет, 30-39 лет, 40-49 лет и 50 и старше.
Первый вопрос анкеты – довольны ли вы своим питанием? Более 70% в младшей группе (до 20 лет) довольны качеством своей еды. По мере увеличения возраста степень удовлетворенности пищей снижается. В группе респондентов от 50 лет и старше каждый второй человек выразил сомнение в том, что он питается правильно.
Наибольший интерес и бурное обсуждение на форсайт-игре вызвали ответы на второй вопрос: что влияет на выбор товара при покупке – качество или цена. В двух младших группах качество играло большое значение: этот возраст, как показывает практика, наиболее подвержен влиянию маркетинга и рекламы. В более старших группах – иная картина: в группе 30-39 лет качество и цена влияют на выбор в равной степени, а вот потребители 40-49 лет обращают большее внимание на цену (более 70% опрошенных выбрали этот параметр как определяющий при покупке).
Также по результатам анкетирования был составлен рейтинг полезных и антирейтинг вредных продуктов. Все опрашиваемые отметили, что продукты из полезного рейтинга присутствуют в их ежедневном меню. 21% участников опроса сообщили, что никогда не употребляют еду из антирейтинга.

Форсайт-игры в университете
Цель проекта «Цикл молодежных форсайт-игр в Томске на базе НИ ТГУ» – формирование критической массы молодых людей, обладающих профессиональными и общекультурными компетенциями в сферах проектной и экспертной деятельности по приоритетным направлениям развития науки, техники и технологий.
В рамках участия ТГУ в технологической платформе «Медицина будущего» 29-30 сентября 2011 года была проведена первая форсайт-игра. В сотрудничестве с СибГМУ на базе ТГУ создан отраслевой центр прогнозирования по новому приоритетному направлению развития науки, техники и технологий «Науки о жизни», а форсайт-клуб ТГУ стал постоянно действующей коммуникационной площадкой с участием представителей органов управления, ведущих НИИ и вузов, крупных компаний, бизнес-ассоциаций, технологических платформ.
Как известно, одной из важнейших задач проекта «ИНО ТОМСК 2020» является появление новых индустрий полного производственного цикла. Полученные на игре знания студенты в будущем применят на практике. И, таким образом, цикл молодежных форсайт-игр на базе ТГУ – это важный вклад университета в стратегические проекты российского масштаба.

Яна Пчелинцева
Фото Максима Ивлева