Несмотря на активное развитие в мире и в нашей стране генной инженерии и биотехнологий, опросы общественного мнения показывают, что большинство россиян не доверяют, а чаще даже боятся употреблять в пищу продукты с добавлением генетически модифицированных организмов. А при простом упоминании о ГМО у большинства из нас возникают в сознании помидоры-мутанты, захватившие планету. Однако ученые, активно занимающиеся этой проблемой, в том числе сотрудник Томского университета
Е.М. Дейнеко, утверждают, что такие продукты совершенно безобидны.

их наук, сотрудник Института цитологии и генетики СО РАН (г. Новосибирск) и по совместительству профессор кафедры физиологии растений и биотехнологий ТГУ Елена Викторовна Дейнеко читает лекции для студентов биологического института. Ее сотрудничество с учеными Томского университета продолжается уже очень долгое время, и в числе общих научных интересов – возможное влияние ГМО на человеческий организм:
– Поскольку люди действительно боятся генетически модифицированных растений, мы продолжаем исследовать вероятные изменения, которые могут в них произойти под влиянием чужеродных генов. Причем постепенно эксперименты становятся более углубленными, что дает возможность ответить на некоторые вопросы.
– Все-таки что такое генетически модифицированные продукты, и для чего они нужны человечеству?
– Прежде всего, я бы хотела заметить, что не совсем верно говорить именно о генетически модифицированных «продуктах», поскольку продукт состоит из каких-то компонентов – растительного или животного происхождения. То есть кусок сала не является сам по себе ГМО, а вот соевый белок, который может входить в какие-то мясные продукты, часто получают на основе генетически модифицированной сои. Поэтому когда мы говорим о таких продуктах, мы имеем в виду, что в их состав входят генетически модифицированные компоненты растений. И на сегодняшний день в России принят закон, согласно которому допустимая норма ГМО в продуктах не должна превышать 0,9 процента. Например, в 100 граммах колбасы не может быть более 900 миллиграммов генетически модифицированной сои.
– Правда ли, что такие продукты, тем более с превышением допустимой нормы, могут быть опасны для человека?
– Нет, это неправда. И когда говорят об их вреде, у меня это вызывает только недоумение, поскольку я специалист в этой области и имею представление о технологии получения ГМО.
– С чем же тогда связана негативная шумиха вокруг генной инженерии?
– Есть версия, что таких технологий опасаются потому, что любая страна пытается защититься от внедрения нового на свои рынки, поскольку стремится развивать их самостоятельно. Яркий пример – исторически родоначальником движения против ГМО является Европа, однако в то время, когда они заявляли на весь мир, что такие продукты не пригодны для употребления, в европейских лабораториях велись интенсивные исследования в области генной инженерии. И что мы видим сейчас? Вся Европа, особенно Германия, засеяна трансгенным рапсом, который более устойчив к гербицидам. Аналогичным образом в 30-х годах XX века и в СССР, и зарубежом ученые занимались оригинальными разработками персональных компьютеров. Но руководство нашей страны почему-то решило, что это ненужная трата времени. И что сейчас вы видите на мировом или российском рынке ПК нашего производства? Теперь перенесемся в будущее – если сегодня мы говорим, что генетически модифицированные растения – это мусор и пища Франкенштейна, через какое-то время, когда весь мир перейдет на ГМО, нам вновь ничего не останется, как закупать их в других странах.
– Но неужели критика генетически модифицированных продуктов совсем беспочвенна? А как же истории про подопытных крыс, которые погибали в муках после употребления такой пищи?
– Это тоже совершенно беспочвенные заявления! Я понимаю, о каком исследовании вы говорите. Ученый, который рассказал об этом средствам массовой информации, на самом деле не сделал ни одной научной публикации на данную тему. Думайте сами – если человек позиционирует себя как крупного исследователя, то, в первую очередь, получив подобные результаты, он поделится ими со своими коллегами – научным сообществом. Однако эта женщина не представила ни одного доказательства того, что описанный ею эксперимент состоялся.
– То есть корень проблемы кроется в элементарном незнании? А вы как ученый часто сталкиваетесь с подобными случаями?
– Достаточно часто, и по данной проблеме у себя в Новосибирске я часто выступаю по радио и ТВ. Кстати, после одного из выступлений какая-то женщина узнала, где я работаю, и звонила мне в течение нескольких дней. Она обвинила нас в том, что морковь, которая продается на рынке, не пригодна для еды – мол, «желтая», «грубая» и т.д. Да, она, действительно, такая и есть, но отнюдь не из-за ГМО. В нашей стране разрушена система семеноводства, а те семена, которые привозятся из-за рубежа, плохого качества – часто там оказывается мусор и разного рода отходы. Здесь проблема в недобросовестном труде людей и неналаженной системе контроля над семеноводством, а не в ГМО!
– Снова же прочитала в мировой сети, что генетически модифицированные продукты составляют потенциальную опасность для аллергиков. К примеру, в такие помидоры включен ген рыбы – дескать, для тех людей, у которых на рыбу аллергия, генетически модифицированные помидоры могут быть смертельно опасными…
– Фантазии… Даже когда создается обычный сорт, есть правила, по которым он будет таковым считаться. Существует специальная комиссия, которая проводит сортоиспытания – на аллергенность, цитотоксичность (способность вызывать раковые опухоли) и массу других показателей. И, конечно, когда речь идет о генетически модифицированном растении, эти требования увеличиваются в два раза!
– Можно ли как-то внешне отличить продукт с ГМО от обычного?
– Если нет соответствующей маркировки, то никаких внешних различий нет. Существует стереотип, что генетически модифицированные продукты больше и красивее. Это тоже неправда – если нет соответствующей задачи по увеличению размера плода. Мы работаем с модифицированной морковью, и она ничем не отличается от той, что растет на грядке, но в ней есть человеческий ген. Кстати, один американский корреспондент меня спросил: «Если там гены человека, могут ли у моркови вырасти уши?» Я ответила, что только ослиные. Кстати, я бы еще поставила под сомнение результаты исследований тех лабораторий, которые занимаются определением доли ГМО в различных продуктах. Как в готовой колбасе, термически обработанной, можно найти компонент ДНК маркерного гена? Ведь все уже разрушено…
– Сейчас много говорят о том, что большинство продуктов с ГМО приходят к нам из-за рубежа. А сами иностранцы что едят?
– Конечно, те же самые генетически модифицированные продукты. Яркий пример: когда я была в Канаде, мне рассказали, что там картофель с ГМО пользуется большим спросом, хотя он и дороже. Потому что люди понимают, что обычный картофель химически обрабатывается от колорадского жука, а генетически модифицированный сам продуцирует белок, защищающий растение. Вообще, очень легко обвинить во всем ГМО, ведь рядовой гражданин о них мало что знает. Однако на сегодняшний день есть более реальная опасность – например, химия или просроченные продукты. Вот этого, действительно, нужно бояться.

Полина Сыродой